Fez /Maroko/ - Był dawną stolicą państwa Maurów i Maroka, założony w 807 r. przez Indrisa II z dynastii Irysydów. W okresie bezpośrednio poprzedzającym zakończenie II Wojny Światowej Fez był ośrodkiem walk narodowo - wyzwoleńczych. Obecnie jest to ważne centrum religijne, w którym obejrzeć można (tylko z zewnątrz!) m.in. słynne meczety – Karaouiyne, Andaluzyjski z IX i XII w., Rsif i inne późniejsze budowle. W 1981 medina w Fezie została oficjalnie wpisana na listę światowego dziedzictwa kultury UNESCO. Ożywiają ją niezwykłe dźwięki, zapachy i kolory, które wciągają odwiedzających w magiczny świat.
Święte miasto Fez jest perłą hiszpańsko - arabskiej cywilizacji. Niechętnie odkrywa ono jednak przed przyjezdnymi swoje największe sekrety. Trzeba smakować je powoli i niespiesznie. Tylko wtedy w pełni docenić można splendor tutejszej architektury.